ソロキャンプ料理。直火の焚き火で作るリブアイのローストビーフです。ローストとは炙り焼きの調理方法なので、本物のローストビーフです。フライパンで作るなんちゃってとは違います。あれは「牛たたき」ですね。焼き上がりはミディアムレアの「ロゼ」を目指します。
このリブアイは1キログラムあります。2つに切ってリブアイ・ステーキにしても良かったのですが、焚き火していたのでローストビーフにしました。味付けはシンプルにSPGだけで香り付けとしてローズマリーを乗せてます。
完全版
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How to cook Roast Beef over an open fire.
Ribeye.
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