万能ねぎを豚バラ肉で巻いたネギ巻き串の作り方の紹介です。
福岡では豚バラ肉を串焼きにしたものを焼きとんや博多焼きと呼ぶようで、かなりポピュラーなものです。
その焼きとんから派生されたのが今回紹介するネギ巻き串です。
豚バラ肉で様々な野菜を巻いて串にするそうですが、万能ねぎはその中でも人気の物になります。
今回は炭火で焼きましたが、グリルやフライパンでも焼けますので、ぜひ挑戦してみて下さい👍
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■本動画の1分ダイジェスト版
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☆★☆レシピ☆★☆
■材料
万能ねぎ 1/2束
豚バラ肉 2枚
塩 適量
酒 適量
■作り方
①万能ねぎを4等分に切り、片端をゴムで留めて、根を切り落とす。
②豚バラ肉を根側から巻く。このとき一周巻いたら半分程度重なるように先端に向かって巻いていく。
③1枚巻いたらゴムを外し、同じ手順で豚バラ肉をもう一枚巻く。
④③を4等分に切る(２～３センチの厚さが目安)。
⑤④を串に刺す。
⑥串に酒と塩を振り、断面を軽く焼いて、側面(豚肉側)をしっかり焼く。
⑦仕上げに塩を振る。
☆★☆ダイジェスト版レシピ動画まとめ☆★☆
1レシピ1分に短縮したダイジェスト版をまとめた動画です。
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