【炭火焼きハンバーグ】
★ポイント★
・片栗粉で肉汁を閉じ込める！
・粘りが出るまで捏ねてから調味料追加！
・タネは仕込んでおけば楽ちん！
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▫️材料 2個
合い挽き肉 240g
玉ねぎ 1/4個
パン粉 10g
★たまご 1個
★白ワイン 30cc
★ケチャップ 大さじ1
★ナツメグ 小さじ1/3
★ガーリックパウダー 小さじ1/3
★片栗粉 小さじ1/2
塩 適量
胡椒 適量
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▫️作り方
①合い挽き肉に塩・胡椒をしてよく捏ねる。
※粘りが出るまで。
②★を加えて再度捏ねる。
③粗みじん切りにした玉ねぎ・パン粉を入れて軽く混ぜる。
④整形し中まで火が通ったら完成。
※網に油を塗りくっ付きにくく。
※焼き面が固まるまで動かさない。
※お好みで塩やソースで。
