材料（2人分）
豚ひき肉・300g
チンゲン菜・・・2株
しめじ…・・1パック
絹豆腐・・・1/2丁
もやし…・1袋
A
みそ、みりん、酒、砂糖・・・各大さじ1
豆板醤…大さじ2
ごま油・・大さじ1
ラー油・・・適量
白すりごま…・・大さじ3
【スープ】
無調整豆乳：400ml
水…・・50ml
鶏ガラスープの素・・・大さじ1と1/2
【シメ】
中華麺・・1袋
冷凍餃子・・・6個
作り方
1 チンゲン菜は1枚ずつ切り離し、しめじは小房に分け、豆腐は食べやすい大きさに切る。
2 鍋にごま油を中火で熱し、ひき肉を炒める。
色が変わったらAを加えさっと炒め、一度取り出す。
3 残った油をさっと拭き取り、スープの材料を入れる。
4 温まったら1ともやしを入れて煮る。
5 野菜に火が通ったらラー油とすりごまをふり入れ、最後に2をのせる。
6 一通り食べ終わったら、シメの中華麺と餃子を入れてさっと煮る。
＊野菜を少し残しておくとよりおいしい。
