簡単燻製シリーズ！！
鶏肉で野菜を包み込んだ八幡巻きを燻製してみました！
■調理時間：
下ごしらえ 20分
燻製時間 30分
実食 燻製完了後から
■レシピ■
材料 ２人分
鶏もも 1枚
ゴボウ20センチ 1本
人参20センチ 1/2本程度
■調味料■
【八幡巻き】
塩コショウ 適量
【照り焼きダレ】
料理酒 50cc
みりん 60cc
醤油 50cc
砂糖 40g
【煮る用】
出汁パックまたは、ほんだし 適量
■作り方■
1. ゴボウと人参の皮をむき、鶏肉の長さに合わせてカットする
2. 鶏肉の厚みを整えて成形し、両面に塩コショウを振る
3. ゴボウと人参をダシ汁で柔らかく煮る
4. 茹でたゴボウと人参を鶏肉で巻き、アルミで包む
5. フライパンに浅めに湯を沸かしアルミで包んだ鶏肉をフタをして蒸し煮にする（10分）
6. 湯を捨ててアルミを外し、そのままコロコロと焼き付ける
7. 燻製→中火で5分程度しっかりと燻し、弱火で25分
8. フライパンに調味料を入れて焦がさないよう照り焼きダレを作る
9. 八幡巻きとタレを器に盛り付けて完成です！
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