【鶏手羽中の黒酢炒め】
材料/手羽中2パック、油適量、小ねぎ少々
タレ：黒酢大さじ６、蜂蜜、みりん、醬油、各大さじ２、コンソメ顆粒小さじ1/2
作り方
①タレの材料を全て混ぜておく
②フライパンに油を敷き、焦げ目が付くまで焼いたら、タレを回し入れる
③照りがつくまで煮て器に盛る
④小ねぎを散らして完成♪
【パプリカハンバーグ】
材料/玉ねぎ１個、パセリ（生）適量、EXVオリーブオイル大さじ1、牛豚合いびき肉250ｇ、卵黄1個分パン粉20ｇ、牛乳30ml、塩…小さじ1/4、黒こしょう少々、パプリカ赤・黄各1個、ピザ用チーズ20ｇ
〇ソース：赤ワイン大さじ３、中濃ソース大さじ２、トマトケチャップ大さじ３、黒こしょう…少々
作り方
①玉ねぎ、パセリはみじん切り、フライパンにオリーブオイルを熱し、１～２分玉ねぎを炒め粗熱を取る
②ひき肉に卵黄、パン粉、牛乳、塩、黒こしょうを加えて粘りが出るまで手でしっかりこねる。玉ねぎを加えてよく混ぜ合わせる。
③パプリカの上から1/4くらいを切り取り、中の種を取り除く。２をきっちりと詰め込む。
④鍋に3を並べて、切り取った頭の部分も隙間に入れる。蓋をして40分前後蒸し焼きにする。竹串を刺して肉汁が透き通ってれば出来上がり。ピザ用チーズをのせ余熱でチーズが溶かす。
⑤焼いてる間に鍋に赤ワインを熱し、アルコールを飛ばし、中濃ソースとケチャップを入れて混ぜ合わせ、火からおろし、最後に黒こしょうを加える。
⑥皿に盛り付け、ソースをかけてパセリをふりかけ完成♪
【音楽素材提供】
魔王魂
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甘茶の音楽工房
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