オンラインスイーツスクールSaki.+中嶋咲絵です。
今回は市販の「フルーチェ」使ったグラスデザートをご紹介します。
以前「極上！三ツ星キャンプ」の番組でご紹介したレシピを動画にしました。
アウトドアでは欠かせない、簡単・早い・美味しい、そして男性やお子様にも簡単に作れるスイーツです！
常温で固まる凝固剤を使用していますので、アウトドアシーンでも気軽にチャレンジできます！
フルーチェのフレーバーや飾りのフルーツを変えていただくと季節ごとに様々な味をお楽しみいただけます。
【材料】140ccグラス５個分
・フルーチェ（いちご） 1パック
・牛乳 100cc
・生クリーム35％ 100cc
（100ccパックのものだと使い切り！）
■白ワインジュレ
・白ワイン 60cc
（アルコールの気になる方は酸味の少ないジュースや缶詰のシロップでも！）
・水 150cc
・砂糖 30ｇ
・アガー 5ｇ（1袋5ｇになっているものが多いです）
■デコレーション
・いちご
・冷凍ベリーミックス
・ミント など
【作り方】
①白ワインジュレを作る。砂糖とアガーは事前じしっかり混合しておく。
（アガーだけで加えるとダマになってしっかり溶けないので注意！）
②白ワインと水を鍋に入れ、人肌程度になったら①を加えて沸騰させる。
③沸騰したゼリー液を平らな容器に流し、そのまま固める。常温でも固まりますが、冷やしたほうが美味しいです！
④フルーチェに、牛乳と生クリームを加え、しっかり混ぜ合わせ、グラスに等分する。こちらも冷やした方が美味しいです。
⑤いちごをダイス上にカットする。④が固まったらベリーミックスとともに盛り付けていく。
⑥白ワインジュレが固まったら、フォークなどでクラッシュし、フルーツの上にのせていく。
ミントなどを飾って完成。
・アウトドアではプラスチックのカップがオススメです（￥100ショップなどにも販売されています）
公式HP http://saki-plus.com/
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■中嶋咲絵プロフィール
製菓衛生師
菓子製造技能士1級
高校卒業後、パティスリーで11年修行。
独学で製菓衛生師を取得。
トップパティシエの登竜門、ジャパンケーキショーで4度入賞。
その他入賞経験多数。
その後、製菓学校教員へ転職。
お菓子を作る仕事から教える仕事という新たなチャレンジをする。
4年間、製菓実習はもちろん製菓理論など、座学授業も受け持つ。
「教える」仕事にやりがいを感じ、現場で培った技術と専門学校で磨いた教えるスキルを生かし
全国どこからでも受講できる、オンラインスイーツスクールの立ち上げを決意する。
2019年12月オンラインスイーツスクールSaki.+を開講。
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