スーパーカブで31回目のソロキャンプに行ってきました。
天満宮前キャンプ場（2023/2/11～12）
【昼飯】とろたま肉うどん
牛コマ肉を酒、みりん、醬油で甘辛く味付け。
うどんスープに水溶き片栗粉でとろみをつけて溶き卵を流し入れます。
茹でたうどんに牛肉をのせ、とろたま出汁をかけ、ねぎを散らしたら完成です。
【晩飯】湯豆腐、豚しゃぶ
水にだし昆布を入れて火にかけます。白だしも少し入れて、沸騰し始めたら昆布を出します。
豆腐を入れて火が通ったら湯豆腐の完成。ゆずポン酢でいただきました。
残った出汁にほうれん草を入れて、豚しゃぶしました。
【朝飯】
ベーコンを炒め、目玉焼きを硬めに焼きます。イングリッシュマフィンを半分に切り、焼きます。
焼いたマフィンにマヨネーズを塗り、レタス、ベーコンを乗せ、ケチャップをかけ、目玉焼きを乗せて挟めば完成です。
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