ちゃお。LunAです！
“美味いキャンプ飯を食べたくて”
ただそれだけの思いから始めた全国の
「郷土料理」や「B級グルメ」、「ご当地グルメ」を
悪意の無い程度にこねてキャンプ飯にする・・
LunA、極上のキャンプ飯に出会えた時何思ふ。
シリーズ化の第三弾は長崎県から。
包丁不要。材料ほとんどが常温保存可能。
というわけでボリュームもアレンジの自由さもキャンプ向きなキャンプ飯！
うどんは茹でたてが最も美味い・・鍋からそのままあげたうどんをペロリ。
長崎県の漁師さんが船上で食べたというアゴだしと玉子醤油つゆのつけダレうどん。
麺は一般的なものより細い五島うどんでネットで取り寄せしました。
FutaKuchiMeで行った京都宮津の「海と星の見える丘公園」キャンプの朝食として
実際に調理した様子もお送りします！
バーナーで炙った豚バラ肉が香ばしい・・
【五島うどん地獄炊き】
＜具材・調味料＞２人前
乾麺（乾燥五島うどん又は細麺推奨） ・・ 200ｇ
水（茹で用） ・・ 2.5Ｌ
水（出汁用） ・・ 200cc
みりん ・・ 大さじ4
濃口醤油（出汁用/つけダレ用） ・・ 大さじ3/小さじ1
粉末あごだし ・・ 大さじ1
玉子 ・・ １個
ねぎ ・・ お好み
※地獄炊き風
豚バラ肉 ・・ お好み
白ごま ・・ お好み（多い方が美味しいです）
柚子胡椒 ・・ お好み
＜工程＞
（出汁づくり）
①鍋に茹で用のお湯に火をかけ、みりん・醤油・粉末あごだし
1分ほど煮立ったら火を止めておく
※醤油の風味をきかせたい場合は火を止める寸前で醤油を入れるとイイネ
（茹で・盛り付け）
①大きめの鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させ、乾燥麺を規定時間茹でる。
底にへばりつきやすいので時々混ぜておく
②先ほどつくった出汁の器とは別の器に生卵＋醤油を入れて混ぜておく
（喰らう）
①麺が茹で上がったら、鍋からうどんを直接すくって２種のつけダレで喰らうがよい
☆地獄炊き「風」
①丼ぶりにツユ（出汁が濃いので多くなくて可）と麺を入れ、焼いた（炙った）豚バラ肉、ネ ギ、白ごま、天かす、柚子胡椒などをトッピングして喰らう
～冷やし～
夏場は予め作って冷やしておいた出汁と茹でたあと冷水でしめた麺、
少ししょうがを入れてあっさり頂くと、これまた幸せなお味！
お試しを。
【急募】
もへじの柚子胡椒チューブを上手に出せる方
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