今回は切り落とし牛肉を使ったどて煮風の作り方を紹介します。
モツやすね肉ではなく牛肉を使うため下処理不要で煮込む時間も短くとっても簡単につくれます。
日本酒や焼酎のおつまみにはもちろん、ご飯との相性も良くおかずにオススメです👍
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☆★☆レシピ☆★☆
■材料
牛肉(切り落とし) 150g
こんにゃく 100g
木綿豆腐 200g
長ネギ 5㎝
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょう油 小さじ1
砂糖 小さじ1
赤味噌 大さじ2
水 50ml
七味唐辛子 適量
サラダ油
■作り方
(1) こんにゃくは半分に切り、薄切りにする。
※においが気になる方は２～３分下茹でしてください。
(2) 豆腐は一口大にちぎり、キッチンペーパーで挟んで水けを切る。
(3) 牛肉は大きければ一口大に切る。
(4) 赤味噌、砂糖、酒、みりん、しょう油、水を混ぜ合わせて煮汁を用意しておく。
(5) フライパンを弱めの中火で熱してサラダ油を引き、牛肉を加えて色が変わるまで炒める。
(6) こんにゃく、豆腐、おろしショウガを加えて炒め合わせる。
(7) 煮汁を加えて3分ほど煮汁を絡めながら煮たてる。
(8) 器に盛り付け、お好みでネギと七味をかける。
■Time Table
00:00 はじめに
00:25 調理開始
02:01 完成と実食
☆★☆ダイジェスト版レシピ動画まとめ☆★☆
レシピ部分を抜粋したダイジェスト版をまとめた動画です。
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■自己紹介
簡単ャンプ飯YouTuber『兼業主夫のケン』です。
プログラマーとして働きつつ、主夫として毎日料理をしています。
このチャンネルでは自転車(ランドナー)やバイクで旅しながらひもじい食事をしていた過去の自分に向けて『簡単で美味しい料理』を教えるつもりで動画を作っています。
紹介した料理を作って頂き「料理の楽しさ」「美味しいものを食べる喜び」「料理をふるまって喜んでもう事の喜び」を感じてもらえる事が僕自身の最高の喜びです。
またキャンプ飯を通じて料理できる男性が増えると嬉しいです。
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