寒い日は、スープのそばにフォカッチャを🥣
ふんわり香りに包まれる冬の食卓で、ほっと一息。
次のショートも冬のパンを投稿していきます🍞
#フォカッチャ #パン作り #おうちパン #冬レシピ #スープに合うパン #簡単レシピ
===
『ゆゆはな』では、
パン作りや編み物を通して、
自分がちょっと好きになれるかもしれない暮らしを
紹介しています🌞
「こんなの作ってみて欲しい」のリクエストや「作ってみた!」など
みなさまのコメントお待ちしています♡
====
≪材料≫
・水 215g
・砂糖 15g
・ドライイースト 3g
・オリーブオイル：35g
・強力粉 250g
・塩 6g
・バジル：1g
お好みの具材（塩胡椒・ベーコン・トマト・チーズなど）
≪作り方≫
①水、砂糖、ドライイースト、オリーブオイルを合わせて、溶けるまで混ぜる
②強力粉、塩、バジルを加えて、粉気がなくなるまでへらで混ぜる
④ある程度まとまったら、40℃15分で発酵させる
⑤40℃15分の発酵を合計4回繰り返す。発酵が終わるたびに、生地を底から上に持ち上げる「パンチ」を入れる
⑥クッキングシートを引いた型に生地を入れる
⑦40℃40分の最終発酵に入れる
⑦オーブンを200℃に余熱する
⑧生地にオリーブオイルを塗り、指で膨らみ防止の穴をあける
⑨好みの具材をのせる（動画では、塩胡椒）
⑩オーブン200℃で25分ほど焼く
