ダッチオーブンで豪快！鯛の塩釜焼き

【ダッチオーブンで豪快！鯛の塩釜焼き】

今回はダッチオーブンを使って鯛1匹をまるごと使った塩釡焼きを作ってみました♪ 今回は省略しましたが、鯛のお腹の部分にもレモンを詰め込むとより美味しいですよ☆

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《用意するもの》
☆ キャプテンスタッグバーベキュー用鍋ダッチオーブン 25cm M-5502M-5502
http://amzn.to/2vWrHiO
※ 使う前にシーズニングが必要です！
☆ キャプテンスタッグキャンプバーベキュー BBQ ダッチオーブン用底網ロストル 25cm用 M-5547
http://amzn.to/2vWiM0K
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《食材》
・鯛（鱗と内臓をとったもの）
・塩　1kg（100ショップに1袋1Kgの塩が売っているのでオススメです！）
・レモン
・卵白　2個
・昆布
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《手順》
1. 昆布を水で戻す
2. ボウルに塩を入れ卵白と混ぜ合わせる
3. ダッチオーブンに底網を敷いたあと、アルミホイルを敷く
4. 昆布を敷いて鯛を乗せ、さらに昆布を鯛が見えないようにのせていく
5. 昆布が見えないようにムラなく塩を塗っていく
6. ダッチオーブンにフタをのせ、焚き火台に吊るす
7. 蓋の上にも熾火になった炭をのせる
8. 30分ほどたったら開けて様子をみる（きつね色になっていればOK！まだなら再度火にかける）
9. 塩を叩き割り、塩と上の昆布を取り除く
10. 仕上げにレモンを絞って完成！
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