ゆるキャン△2巻でリンちゃんが作っていたクリーム系のスープパスタを再現しました。
牛乳とコンソメがベースなっていますが、ベーコンやキノコからの旨味、チーズのコクが加わって本当に美味しいです。
コッフェル1つで作ることができますし、パスタのゆで汁を捨てないのでキャンプのみならず登山にもオススメのレシピです。
☆★☆レシピ☆★☆
■材料
玉ねぎ 1/4 薄切り
アスパラ 2本分 3～4cmに切る
ベーコン 4枚(ハーフ) 1㎝幅に切る
しめじ 石づきを切り、ほぐしておく
パスタ 100g
牛乳 200cc
水 150cc
コンソメ 1個
スライスチーズ 2枚
オリーブオイル 大さじ１
おろしニンニク 小さじ１
黒コショウ 適量
パセリ 適量
■作り方
①鍋におろしニンニクとオリーブオイルを入れ弱火で加熱する。
②ニンニクの香りがってきたら、弱めの中火にし、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、アスパラを加えて軽く炒める。
③水とコンソメを加えて沸騰させる。
④パスタを半分に折って加え、スープに浸るよう軽く混ぜる。
⑤湯量が少なく、パスタ同士がくっ付きやすいため適宜混ぜながら茹でる。
⑥軽く芯が残る程度になったら牛乳とチーズを加えて軽く混ぜる。
⑦沸騰する前に火を止めて、仕上げに黒コショウとパセリを軽く振る。
