宮崎名物の鶏の炭火焼(宮崎地鶏/鳥もも焼き)の、作り方です。キャンプやBBQなどの目玉メニューとしてどうぞ。
鶏の炭火焼きを作る1kgセット
https://item.rakuten.co.jp/meat-21/7079/
せせりの炭火焼きを作る1kgセット
https://item.rakuten.co.jp/meat-21/7080/
【本場の鶏の炭火焼が自分で作れる】
九州、南九州、宮崎名産の名物料理、郷土料理でお土産、おみやとしても人気があり焼き鳥とも呼ばれる居酒屋の料理、メニューでもある、ご当地グルメ。
特有のこの黒さは、焼き手が鶏の脂が日に落ちた瞬間に出る大量の煙と炎を操りながら、その煙でお肉を包み込むことにより、燻製のようないぶした香りと色をつけていきます。
これが宮崎の鶏の炭火焼の黒さの理由です。
こうして出来上がった鶏の炭火焼は、見た目は黒く、しかしながら口中にうまみと特有の香り広がる一品となっております。
子供から大人までみんなで楽しむことが出来る、鶏の炭火焼を、自宅で楽しむことが出来るセットです。
本場の鶏の炭火焼を再現することを優先して、やや固めの肉質の肉を選んでおります。
【バーベキュー、キャンプなどのアウトドア飯の目玉企画に！】
火が上がり、たくさんの煙の立つ鳥の炭火焼を作る様子は、迫力満点です。
バーベキューやキャンプなどアウトドア飯の目玉企画として、盛り上がること間違いなしです。
また焼き手の方は、頭にタオルを巻くなど職人感を出していくことで、家族からの評価もうなぎのぼり間違いなしです。
