アウトドアで、煮る 焼く 蒸す 炊くなどで重宝する万能クッカーのメステインを使い、今回パン生地を焼く事にチャレンジしてみました。
固形燃料で自動炊飯の様に「ほったらかし」にこだわったので、ここに至るまで試行錯誤を繰り返しました。
固形燃料は火力調整が出来ないので、パン生地をメスティンで直接火にかけると焼き上がる前に焦げ付き、とろ火と同じ状態を再現する必要がありました。とろ火でも、アルミニュウムのメスティンは熱伝導が良いので、加熱がメスティン全体に伝わり、固形燃料の燃焼時間でちょうど焼き上がります。
【訂正】動画中の 8:11 の字幕で「この状態から二時間発酵させ」とありますが、1時間の誤りです。
#キャンプ#メスティン料理#パンピザ
