フライパンでもふっくらしたご飯を炊くことができます。非常時で炊飯器が使えなくても、カセットコンロがあればこの方法で炊き立てのご飯が食べられます。火加減と加熱時間に注意するだけで、おいしく炊くことができますよ。
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■材料 (米2合分)
・米(洗米済み) 2合(300g)
・水 360cc
■手順
(1)フライパンに米、水を入れて平らにならし、強めの中火にかける。(・フライパンは直径26cmのものを使用しております。
・米は洗米直後のものを使用しております。
・水の分量は使用する米の重量の1.2倍加えてください。今回は米2合分(300g)に対し水360ccを使用しております。やわらかい炊きあがりにしたい場合は30ccほど水を足してお作りください。
・ふたは蒸気穴のないものを使用してください。)
(2)沸騰したら全体を混ぜて平らにならす。ふたをして弱火で10分程炊き、中火で20秒炊いて火を止める。ふたをしたまま、10分蒸らす。(ふたをしてから炊き上がるまでふたを取らないことがポイントです。)
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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